食材：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、淀粉、蔥、姜、雞精 。
【怎樣炒河粉好吃又簡單】做法：
河粉用溫水浸泡；將雞蛋磕在碗里，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；姜洗凈切絲，蒜苗切段；鍋內放底油，可稍放多些 ， 油燒熱后，放入姜絲炒出香味后；加洋蔥，放入河粉，大火翻炒;用筷子將粉劃散；放入紅蘿卜絲炒至稍軟，放入醬汁，最后下蔥段、炒好的雞蛋炒勻；放入雞精炒勻即可 。
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