材料：牛肉、醬油、白砂糖、五香粉、辣椒粉、咖喱粉、芝麻 。
步驟：
【沙爹牛肉干的做法】牛肉切成厚片；鍋內注入適量水，將切好的牛肉煮沸；加入料酒、蔥一根、姜五片 ， 中火煮約三十分鐘；煮熟肉片、撈出肉片；配調料汁：將醬油、細砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉調勻；將肉片和調料混勻 ， 放冰箱冷藏腌制至少一小時，注意此時所調的調料不需要全部添加，每塊牛肉片上都有調料覆蓋即可；將腌制好的肉片及調料汁一起倒入鍋中，小火炒至湯汁收干；最后放烤箱烤干 。
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