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食材：小芋頭400克、干香菇5朵、小米椒5個、蒜4瓣、八角1個、香葉1片、冰糖2克、豆瓣醬1勺、生抽1勺、小蔥2根
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【紅燒芋頭的做法 紅燒芋頭的家常做法】步驟：
1、芋頭洗凈，對半切開 。干香菇中倒入適量溫水泡開，切小塊 。小米椒5個切粒，蒜4瓣切粒 。小蔥切蔥花 。
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2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆瓣醬1勺、蒜粒、八角、香葉炒出紅油，放入芋頭、香菇、小米椒翻炒1分鐘，加入生抽1勺、冰糖2克翻炒均勻 。倒入適量清水大火煮開 。
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3、倒入燉鍋中燉煮15分鐘，大火收汁后放入鹽半勺、雞精半勺拌勻后盛出，撒上蔥花即可 。
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