食材：草魚、食用油、鹽、米酒、蒜、生姜、紅曲粉、米酒、辣椒粉 。
步驟：
1、將蒜和生姜剁碎；
2、新鮮草魚切塊，并用鹽巴腌制12小時；
3、用清水清洗腌制好的草魚，并放入剁碎的蒜和生姜；
4、放入紅曲粉、米酒、辣椒粉，并攪拌均勻；
【怎樣做紅曲魚】5、將魚放入蒸籠蒸20至30分鐘即可 。
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