文章插圖
1、油皮適量，中粉125克，低粉125克，水10克，黃油20克，蜂蜜20克，油酥適量，中粉40克，低粉60克，黃油50克，玫瑰花餡適量，玫瑰花醬165克，椰蓉10克，糯米粉40克，蜂蜜10克 。
2、玫瑰花醬，椰蓉，糯米粉，蜂蜜放入干凈的盆里 。
3、帶上一次性手套混合均勻，放冰箱冷藏備用 。
4、油皮的所有材料放入面包機，啟動和面程序，時間20分鐘 。
5、和面完成后用保鮮膜包起來放冰箱冷藏半小時 。
6、油酥的材料混合，帶一次性手套慢慢把面團揉好 。
7、油酥做好蓋上保鮮膜放一邊備用 。
8、玫瑰花醬的餡兒平分成11個，稍稍搓圓放一邊備用 。
9、用油皮把油酥包起來，收口朝下捏緊 。
10、把面團搟成一張大而薄的面皮 。
11、像疊被子那樣疊成3折的面皮 。
【玫瑰醬香餅步驟 怎樣做玫瑰醬香餅】12、最后搟成一張大的餅皮 。
13、卷成一個長條的面團 。
14、面團平均分成11份 。
15、取一個面團壓扁 。
16、像包包子一樣把玫瑰花餡兒包進去 。
17、包好以后捏緊，收口朝下 。
18、所有的面團包餡以后放烤盤里輕輕壓扁 。
19、給所有的面餅刷上一層蛋液，同時預熱烤箱160度，整盤面餅放入烤箱160度烤40分鐘，上色后及時加蓋錫紙，出爐后放涼 。

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