怎樣做涮羊肉最好吃 _知識經驗

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1.材料:羊肉800克，白菜頭280克(洗凈切塊)，細粉絲260克，蝦、羊骨、魚各10克。
2.調料:香菜60克(洗凈剁碎成粉)、腌制韭菜花60克、芝麻醬120克、料酒50克、腐乳1塊、腌制蝦油50克(最好)、辣椒油60克、醬油150克、香油25克、醋50克、蔥花60克、姜1片。
3、做法:羊骨頭、魚、姜加水熬湯。羊肉凍硬，凍肉進一步剝去頭、角、脆骨、云皮、筋膜等。，然后切成長15-20厘米，寬3-5厘米的極薄薄片，裝盤備用。往湯里加蝦。
【怎樣做涮羊肉最好吃】4.向熱鍋中加入木炭。水燒開后，先在湯里放少量肉片，分散開。當它們被沖洗成灰色時，可以蘸上準備好的調料立即食用。然后，肉片可以隨涮隨吃，切忌太老影響新鮮度。肉片沖洗干凈后，加入白菜頭和細粉絲(凍豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等。)做湯。
以上講解了涮羊肉的做法。本文到此結束。希望能幫到大家。