三甲胺|紅肉被列為致癌物，經常吃牛肉、豬肉會患癌？一文說清( 二 )

3，導致肥胖
人類經常食用的紅肉是豬肉、牛肉、羊肉，這些動物的肉含有大量的脂肪和熱量，因此如果一個人長期攝入大量紅肉，那么他體內的脂肪含量會越來越多，最終成為一名肥胖患者。為什么美國肥胖患者那么多？除了喜歡油炸、糖分的原因，與他們經常攝入過量肉類息息相關。

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4，加工紅肉更危險
在世界衛生組織的致癌清單中，紅肉致癌的級別只有2級，但是以紅肉為原料的“加工肉”，卻達到了1級致癌物的標準。
加工肉有“午餐肉”、“罐頭肉”、“火腿腸”、“包裝豬腿”等，里面的肉經過煙熏、反腐、香料浸泡、消毒等程序，已經成為了極強的致癌食物。我們要有一定的健康知識，少吃這些加工肉。

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總而言之，紅肉對人體有危害，加工肉的危害更大，因此需要我們提高食物的門檻，減少紅肉加工肉攝入的量，以其它健康的肉類為主要食物來源。
三、堅決不吃紅肉也不可取
如果只憑這樣，就給紅肉定下了不健康、有害的罪名，那么我認為是不負責的行為，因為脫離了劑量談危害，這不就是在耍流氓？
紅肉雖然有致癌、致病的危害，但是它努力了那么多年，養活了大半個地球的人，就算它沒有功勞也有苦勞，目前還有很多地區和國家的人需要大量進口紅肉，才能滿足居民的日常消耗。如果沒有紅肉，可能餓死的百姓將是天文數字。
而且，紅肉一直沒有遭到淘汰，自然有它自己的道理。
首先，紅肉中含有豐富的鐵離子。同樣是地球生物，組成人類的物質和組成紅肉的物質幾乎差不多，因此我們可以通過吃紅肉補充大量的鐵離子，鐵離子是血液重要的組成元素，如果一個人經常挑食不吃紅肉，那么他就有可能出現缺鐵性貧血。

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其次，紅肉中的蛋白質和其他營養含量可不低。瘦豬肉：含有143.00大卡的熱量、碳水化合物1.50g、脂肪6.20g、蛋白質20.3g。瘦牛肉的熱量106.00大卡、碳水化合物1.20g、脂肪2.30g、蛋白質20.20g。
如果我們長期不攝入紅肉，那么請問從哪里能補充如此大量全面的營養呢？因此，不是紅肉危害大，而是不能長期大量的攝入紅肉。
因此，醫生建議大家每天攝入的食物中，應該維持紅肉、白肉、蔬菜、水果的均衡，只要做到這幾點，何懼紅肉帶來的危害呢？說到底，紅肉的營養物質還是大于有害物質。
總結：
綜上所述，紅肉有問題是真的，但是我們暫時還不能完全拋棄紅肉。我們要通過食物均衡的方式降低餐桌上紅肉的占比，在攫取紅肉營養的同時，也預防紅肉帶來的危害。