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夏季快到了，如何給9大蔬菜保鮮？

夏季夏季蔬菜

夏天要來啦，大量蔬菜即將上市 。新鮮蔬菜如果一時吃不完，在高溫環境下極易腐爛 。其實，只須幾步，就可以簡單有效地讓蔬菜保鮮 。
黃瓜1保鮮方法
先將黃瓜外表水分擦干，放入密封保鮮袋中，袋口封好后冷藏 。
小提示
不宜在冰箱中久存，否則會長毛、發軟、變味 。
西紅柿2保鮮方法
挑選果體完整、品質好、五六成熟的西紅柿，放入保鮮袋中，口扎緊，置于陰涼處，每天打開袋口一次，通風換氣5分鐘，如袋內有水蒸氣，應擦干后扎緊口 。
小提示

西紅柿會逐漸成熟，一般可維持30天左右 。
茄子3保鮮方法
不能用水沖洗，直接放進保鮮袋，存放于陰涼通風處，不適合在冰箱中存放 。
小提示
茄子表面覆蓋的蠟質有保護作用，一旦蠟層被沖刷掉或被損害，就容易受微生物侵害而腐爛 。
豆角4保鮮方法
洗凈后用開水焯一下，晾干后再裝進保鮮袋，盡量擠出空氣扎緊袋口，放進冰箱冷凍室 。
小提示
豆角含有的生物堿對人體有害，在焯水的過程中被溶解，如此保存一個月依然翠綠鮮嫩，且原有風味不會被破壞 。
青椒5保鮮方法
不要清洗，青椒沾水容易變質，如果表面有水珠或泥土，擦干凈后再裝進保鮮袋，放于陰涼通風處 。
小提示
青椒的貯存溫度為7-8℃，不宜在冰箱中久存，否則會變黑、變軟、變味 。
綠葉菜6保鮮方法
將葉片噴點水，用舊報紙包起來，根部朝下直立放進冰箱 。
提示：菠菜、油菜之類的綠葉菜通常無法久放，如果直接放入冰箱冷藏，很快就會變黃、濕爛 。
香菜7保鮮方法
挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成小捆，外包一層紙，裝入保鮮袋，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上，置于陰涼處，隨吃隨取 。如需長期貯藏，可將根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬一兩天后編成辮兒，掛在陰涼處風干，食用時用溫開水浸泡即可 。
土豆8保鮮方法
保存前不要清洗，放進紙箱，覆蓋舊衣服遮光，置于陰涼通風處 。還可以將幾個土豆與一個蘋果放在一起，能夠抑制土豆發芽 。
韭菜9保鮮方法
一時吃不完的韭菜、韭黃，可以用大白菜葉包好，放在陰涼的地方 。
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【夏季快到了，如何給9大蔬菜保鮮？】