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1、大白菜法 。首先取兩片大白菜葉，將韭菜包裹，可使韭菜不干、不爛，還能減少水分蒸發 ， 達到保鮮的功效 。
【怎么保鮮韭菜】2、清水法 。取盆放入適量清水，將韭菜用草繩捆好，根部向下放入盆中 。盆中的清水一定要沒過韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部 。這樣的做法也可保持韭菜兩三天不變質 。
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