文章插圖
1、將花甲吐沙洗凈后開水煮熟備用 。
2、將雞蛋加入少許鹽攪拌成蛋液，用篩子過濾蛋液去除雜質 。
3、另一碗內涂抹一層油，將花甲擺放好，再將蛋液倒入 ， 花甲留出一部分在外面 。
4、鍋中加水，將碗上覆蓋一層保鮮膜后放入鍋中蒸煮，火候不宜過大 ， 大約8-10分鐘即可 。
【花甲蒸蛋的做法】5、將調好的香油和生抽淋在蒸好的蛋上，左右輕輕搖擺使其均勻，再將切好的香菜和蔥花撒上，加入少許胡椒粉即可！

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