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小蝦洗凈瀝干水分，加入蔥末 ， 姜末，鹽拌勻 。

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腌制片刻加入干面粉調(diào)勻 。

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鍋內(nèi)倒入比平時(shí)炒菜略多點(diǎn)的油，七、八成熱時(shí)將裹了干面的小蝦放入油鍋炸，用鍋鏟多翻幾次，待呈現(xiàn)金色時(shí)即可撈出 。
【油炸小蝦教學(xué) 4個(gè)步驟快速搞定】

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鮮香酥松的小蝦出鍋了，記得要分多次入鍋油炸，不能一次下鍋，否則油不夠的哦，還有要注意火候，別炸糊了 。

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