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酸棗面怎么吃 怎么吃酸棗面

生活百科

【酸棗面怎么吃 怎么吃酸棗面】

酸棗面怎么吃 怎么吃酸棗面

文章插圖
1、將酸棗面的大疙瘩碾碎 。放和酸棗面差不多等量多的白糖 。（也可以根據自己的口味放糖）加入涼開水后攪拌勻了即可食用 。
2、酸棗面 ， 是一種通過對于干燥的酸棗在嚴寒的條件下 ， 研磨成粉制成的一種食品 。制作酸棗面的第一道工序就是脫酸棗皮 ， 用脫下的酸棗皮就可做成酸棗面 。在冬日寒冷的天氣里 ， 把已干透的酸棗倒在石碾上進行碾壓 ， 去核 ， 留下酸棗皮肉 ， 最好趁著天氣冷多軋幾遍 。接著用細籮篩下細細的酸棗面面 ， 只有在十冬臘月的大冷天 ， 篩酸棗面才會不糊籮 。最后把篩好的酸棗面盛在簸籮或盆內 ， 等太陽一出 ， 酸棗面就會變得又潮又黏 ， 很快形成大塊 ， 就做成了大塊大塊的酸棗面 。也正因為制作的不易 ， 讓酸棗面吃起來更是別有一番風味 。