1、用小火煮，邊煮邊攪拌，以免鍋底和鍋邊的奶受熱過快焦結 。當煮至表面有熱氣時即可關火 。
2、微波爐加熱 。新鮮盒裝奶用微波加熱時必須先打開口，瓶裝奶要先揭掉鋁蓋，加熱數十秒即可，但該方法不適合常溫奶，因為其復合包裝材料中有鋁膜層 。
【如何正確加熱牛奶】3、熱水浸泡加熱，將牛奶放入約50℃的溫水中浸5－10分鐘即可 。
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