1、用料：面粉500克、韭黃500克、雞蛋2個、蝦皮50克、油、鹽、蠔油適量 。
2、首先面粉加入適量清水和成軟硬合適的面團，放到一邊餳面，韭黃洗凈切碎；雞蛋放入鍋中炒熟；蝦皮用清水沖洗干凈，浸泡一會 。
3、把韭黃碎放入調餡的盆中，加入花生油 。
4、放入炒好的雞蛋碎和浸泡好的蝦皮 。
5、放入鹽、蠔油調味攪拌均勻餃子餡就調好了 。
6、取出面團揉出面筋，揪成小劑子，搟出餃子皮，中間放餡，兩手捏出元寶餃子 。反復操作，直至包好所有的餃子 。
【韭黃餡餃子如何做】7、鍋中放入適量清水，開鍋后，把餃子放入開水鍋中 。開鍋后點兩次涼水餃子煮熟即可 。
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