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1、武昌魚清洗干凈 ， 兩面抓傷，魚兩面抹上鹽和料酒調味 。
2、把蔥姜絲放在盤子里，把魚放在蔥姜絲上 ， 把蔥姜絲和蒜末碼在上面 。
3、將辣椒絲、生抽打碼，入蒸鍋蒸12分鐘 。
4、取出蒸好的武昌魚 ， 將花生油燒開，澆在武昌魚上 。
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