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1、沙濕法:選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不濕的細沙土或黃土中(花盆、臉盆盛裝的土)可以久藏不壞 。也不會干掉 。但要注意冬季防凍,夏季避免強熱太陽光線的直射 。
2、酒泡法:如果把姜皮去掉,放點白酒可黃酒密封起來同樣起到長時間保存的效果 。
3、袋裝法:把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋(食品袋)內 。在11~14℃的環境下存放 。
【夏季生姜怎樣保存 生姜在夏季該如何保存】4、罐裝法:把鮮姜洗凈晾干后放入鹽罐中,能保存較長的時間,有起來也方便 。
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