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1、吃蝦子的時候不剝皮可以直接吃,但是要注意把蝦煮熟 。但近年的研究成果充分證實,蝦殼的營養價值和對人體的保健功能都很高 。蝦殼中含有約30%的鈣和20%以上的優質蛋白質 。
【吃蝦不剝皮 吃蝦不剝皮可以吃嗎】2、蝦殼中甲殼素具有明顯的抗癌、抑癌、降血脂、血壓等作用 。蝦殼中的蝦青素有很強的抗氧化作用,實驗表明,蝦青素具有很強的抗癌作用、增強免疫功能及降低脂質過氧化物累積等多方面的生理作用 。
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