要去魚鱗，鯽魚湯做法：
主料：鯽魚一條 。
輔料：姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精 。
1、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開；
2、放鯽魚略煎一下；
3、煎到魚肉變色后，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗 。放入姜和大蒜；
4、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘 。湯就成白的了 。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時；
【鯽魚湯要不要去魚鱗】5、調入適量鹽和雞精 ， 在燉2分鐘就可以起鍋了 。最后撒上蔥花 。
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