5、最后，待冬瓜煮軟后調入生抽、鹽、雞精，水淀粉勾薄芡即可 。
冬瓜干貝排骨湯
原料： 排骨500克、干貝20克、冬瓜500克、生姜2片、清水2000毫升、鹽適量
做法：
1. 鍋里倒冷水和排骨，煮出血沫撈出 。撈出的排骨經過冷水沖洗，洗去肉上的血沫，瀝干水份 。
2. 將排骨放入燉鍋，加入生姜、加入足量的開水 。
3. 燉鍋里的排骨第一次沸騰時加入沖洗過的干貝，然后高火燉1個小時 。
4. 加入冬瓜，改中火煮20分鐘至冬瓜松軟 。
5. 最后加入枸杞、調味即可 。
小貼士：
1.燉湯時，水要一次性加足 。
2.最后調味的時候先嘗下味道，因為干貝本身就會咸，所以在加鹽巴之前都嘗下味道，我非常喜歡原汁原味，干貝我直接沖洗下鍋，沒有經過浸泡，所以湯汁我基本上沒加鹽和味精，這樣對孩子也好 。
【夏日吃瓜正當時冬瓜（二）】

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