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今天是中國的傳統佳節——元宵節 。 在全國很多地方 ， 都有吃湯圓的習俗 ， 那么 ， 對于糖友來說 ， 如何才能放心吃湯圓呢？
想要安心享用湯圓 ， 諾諾要送給大家四個字：少、涼、慢、咸 。

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一 “少”
少 ， 說的是吃湯圓時應該控制好量 。
我們都知道 ， 湯圓一般都是甜的餡 ， 含糖量和升糖指數是比較高的 ， 如果吃的太多 ， 肯定會引起血糖失控 。
所以 ， 糖友想要吃湯圓不升糖 ， 有兩種方法可以嘗試：

• 選擇不帶餡料的小湯圓 。 市面上可以買到一種實心的小湯圓 ， 再搭配一小勺木糖醇 ， 比較適合糖友食用~
• 控制食用量 。 食用甜湯圓不超過100g ， 一次2-3個即可 ， 同時 ， 記得少吃半碗米飯 ， 相應減少當餐其他食物的用油量 。

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二“涼”
涼 ， 即吃湯圓不能急于一時 ， 最好放涼一點再吃 。
因為湯圓在冷卻過程中 ， 淀粉類緩慢重新結晶而形成的難以被淀粉酶所分解的淀粉（抗性淀粉） ， 這樣可以有效延緩湯圓的消化吸收 ， 有助于血糖平穩 。
另外 ， 湯圓餡的溫度較高 ， 放涼一點再吃 ， 也不容易被燙傷 。

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三“慢”
慢 ， 跟上面涼的道理相同 ， 細嚼慢咽 ， 有利于湯圓變“涼” ， 進一步達到升糖慢的效果 ， 同時也有利于食物消化吸收 。
諾諾建議：糖友最好在早餐或午餐吃元宵/湯圓 ， 讓身體有足夠的時間來消耗多余的能量 。

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四“咸”
其實 ， 相比甜湯圓 ， 咸湯圓是更適合糖友的 。 雖然它們的升糖指數差不多 ， 但含糖量卻完全不同 。
推薦：咸味瘦肉餡湯圓或者蝦肉餡的湯圓 ， 放入鍋中水煮 ， 搭配一些低脂高纖維的食物 ， 比如豆類、蔬菜等 。
沒有吃過咸湯圓的糖友 ， 不妨一試 ， 味道其實也不錯哈~

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不論是吃甜湯圓還是咸湯圓 ， 諾諾建議都不要超過100g ， 一般來說 ， 吃3個湯圓就應減少一兩飯 ， 糖友一定要注意哈 。
如果你的血糖最近波動較大（一天之內血糖波動>5mmol/L）,餐后血糖居高不下 ， 那么最好就不要吃湯圓了啦 。
【糖尿病人|元宵節，糖尿病人如何放心吃湯圓？醫生：請牢記4個字！】最后 ， 諾諾祝各位糖友元宵節快樂！愿大家都能開心吃湯圓 ， 健康過元宵~

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