文章插圖
【怎么做臘肉糯米丸子】1、主料：糯米400克、臘肉100克 。
2、輔料：大蔥1根、老姜1小塊、雞蛋1個(gè)、鹽5克、白胡椒粉2克、花椒數(shù)粒 。
3、做法：
　?。?）糯米提前浸泡8小時(shí) 。
　?。?）上蒸鍋 ， 大火蒸15分鐘 。
　?。?）臘肉煮熟切丁 ， 大蔥切碎，老姜切末 。
　?。?）雞蛋打散 。
　?。?）糯米蒸好后放涼至不燙手時(shí) ， 加入打好的雞蛋 。
　?。?）往一個(gè)方向充分拌勻 。
　?。?）加入鹽、白胡椒粉、花椒，拌勻 。
　?。?）加入臘肉、大蔥、老姜 。
　?。?）充分拌勻 。
　?。?0）戴上一次性手套，抓一把米，使勁兒捏緊，并搓成圓形 。上蒸鍋蒸15分鐘，即可 。

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