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【冬筍香菇燉豆腐】1、原料：鮮香菇，北豆腐，冬筍，高湯 ， 姜，香菜，鹽，胡椒粉 。
2、冬筍去皮洗凈切片 ， 焯一下;香菜、姜洗凈切末 。豆腐切成1厘米厚、4厘米長、3厘米寬的長塊 。鮮香菇洗凈，去蒂，切成片 。
3、鍋內加高湯，放入豆腐、鮮香菇片、冬筍片、姜末、鹽、胡椒粉，燒開撇去浮沫 。
4、豆腐入味后點香油，盛入大湯碗中，撒上香菜 。
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