文章插圖
1、小竅門：
?。?）如果螃蟹是生的，煮到螃蟹表面呈紅色就差不多可以出鍋了 。
?。?）可以根據(jù)自己的喜好加入其他的食材 。
?。?）還可以在湯飯中加一些清酒 ， 湯汁的味道會(huì)更加濃郁 。
2、做法步驟：
?。?）首選將買回來的螃蟹去掉身上的腮，用清水沖洗干凈 ， 斬成塊狀放在碗中 。生姜切絲放進(jìn)去，再加入適量的料酒，腌制10分鐘左右 。
?。?）不銹鋼鍋中倒入適量的清水 ， 胡蘿卜削皮切成滾刀片，海鮮菇清洗干凈一同放入鍋中，中火燒開煮上五分鐘 。
?。?）煮開之后將豆腐切成塊狀放入鍋中（因?yàn)槎垢斓帽容^快，所以可以晚點(diǎn)放），將腌制好的螃蟹同生姜絲一起放進(jìn)去，繼續(xù)煮五分鐘 。
?。?）接著待螃蟹煮至表面成紅色以后，放入一碗剛蒸熟的米飯或者是剩米飯，用勺子攪拌均勻 。
【海鮮湯飯做法竅門】 ?。?）最后將秋葵切成一小塊一小塊放入鍋中，加入一勺鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋了 。一份鮮味十足的海鮮湯飯就完成啦 。