1、面粉中加入310克的水（這個要根據面粉的吸水程度，一般占面粉的60-65%的比例），酵母攪拌均勻發酵2倍大待用 。
【胡蘿卜肉餡烙餅】2、在面團工作同時就可以準備餡料了 。肉泥中加入烤肉醬和其他調料和一點的水，順著一個方向攪拌均勻 。
3、加入胡蘿卜絲攪拌入味后，最后才加入香菜末拌勻即可 。
4、發酵好的面團要再次揉勻后分割成自己喜歡的大小 。
5、搟成中間后邊緣薄的面皮，包上餡料 。
6、包好，翻面褶子朝下，稍微按壓下 。
7、電餅鐺開上下盤預熱，刷點油，將面餅放入煎2分鐘左右 。
8、加入適量的水，蓋蓋（這一步可以讓烙餅內部熟的快，可以能使烙餅的口感很松軟）至水分差不多干了就可以了 。

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