1、先將牛大腸翻過來，用清水把表面的污物沖洗掉 。
【清洗牛大腸小妙招】2、把牛大腸放入盆中，加入食鹽100克、玉米面100克、食醋30克，搓洗15分鐘，其間用清水沖洗2遍 。
3、燒一鍋開水，水開后放入洗好的牛大腸焯水，然后撈出用清水沖洗干凈就可以了 。
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