【烤箱烤東西需要的時間久嗎】一般情況下 ， 烤箱烤食物要遵循三條原則：
1、低溫長時間：針對體積比較大的，家用烤箱140度左右，商用烤箱上火170度下火150度 ， 時間應該是40-60分鐘左右 。
2、溫中時間：一般的點心面包（60-120克面團的），家用烤箱150度，商用烤箱面火190下火169度，15-20分鐘左右 。
3、高溫短時間：一般小曲奇 ， 體積很小，水分也不大，油份比較大的，家用烤箱200度，商用烤箱上火210下火190左右，時間15-20分鐘左右 。體積小 ， 熱傳導快，油份大，用相對較高溫度容易定型 。
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