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雞蛋怎么烤才不會爆

生活百科雞蛋

烤雞蛋用的必須是柴灰，把雞蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻動,火候一定要掌握好,否則雞蛋會變成炸彈 。最好是先把炭火燒得通紅 ， 不要用干草樹葉之類的灰火 。炭火灰熔少，無煙，且高溫，爆裂后裂口能快速凝固 ， 阻止蛋液流出，雞蛋的裂口沾灰少，不會有煙熏味 。
【雞蛋怎么烤才不會爆】把雞蛋迅速放到火堆中 ， 等雞蛋爆裂后就要翻動雞蛋烤另一側 ， 烤的過程中多翻幾次 ， 防止烤糊了 ， 一般五到十分鐘即熟 。
現在很多家庭都在日常的蒸烤里用到錫箔紙，因此，郊游的時候烤生雞蛋，也可以用上 。雞蛋用錫箔紙包??，就可覟谋接分Z交鶘峽凈蚴鍬竦教炕鵠?nbsp;， 不用擔心爆裂后沾到灰土，而且熟得快 ?；鸨容^旺的情況下 ， 五到十分鐘即熟透 。