哈密的小吃有:
1、涼皮子:哈密的涼皮傳說已有幾百年的歷史，民國時期，哈密回族馬德義的紅擔子涼皮很有名氣；
2、土火鍋:各種食材會于一鍋，各種滋味融為一體，小火慢燉 ， 湯鮮味美；
3、扒肉:肉質酥爛，入口即化，湯汁濃醇的扒羊肉一直是招待貴客的佳品；
4、拉條子:面條筋道，爽滑，入口即化；
【哈密有什么小吃】5、烤羊肉串:滋滋的炭火烤的肉香四溢，孜然的味道讓人忍不住流口水 。

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