1、發芽的土豆里面含有龍葵素 ， 也就是茄堿這種有毒物質，它是神經毒素，能夠抑制呼吸中樞 ， 要是誤食的話，會出現各種不適癥狀，嚴重還會造成心臟麻痹，讓人直接死亡 。
【發芽土豆含有什么毒素】2、不過要是土豆剛發芽，我們將發芽的地方完全削掉，再用水浸泡一段時間還是可以吃的 。
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