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1、食材：茄子兩個、白糖適量、生抽適量、蒜適量 。
2、將茄子洗凈去皮切成滾刀塊，放入少量鹽煞一下茄子中的水分 。
【燒茄子怎么做啊 怎么做燒茄子】3、將洗凈的大蒜剁成蒜蓉放入碗中，加入白糖、倒入生抽，加入適量清水，放入少量淀粉，攪拌均勻 。
4、鍋內加入油，倒入茄子煎至兩面金黃，將調好的碗汁倒到茄子上，快速翻炒，直至茄子炒熟，在鍋中悶大概2分鐘之后出鍋即可 。
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