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為什么有人說用微波爐熱的飯菜最好別吃？吃了會怎樣？( 二 )


為什么有人說用微波爐熱的飯菜最好別吃？吃了會怎樣？
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三、部分電器制造商為了排擠競爭對手“有意”傳播的錯誤廣告宣傳 。 和微波爐競爭最激烈的莫過于近兩年特別流行的空氣炸鍋 ， 對方打著“不加一滴油也可以輕松吃上炸薯條”“最大程度保持食物的營養不被流失”等口號 ， 一度成為了人們生活中的“網紅”產品 。 對比之下 ， 微波爐似乎就顯得要遜色很多：加熱食物的過程中會產生輻射 ， 食物的口感會變差營養價值降低等等 。
其實 ， 這兩者只是因為工作的原理不同 ， 對食物本身營養的保持不相上下 。 空氣炸鍋利用的是空氣的高速循環 ， 讓高速流動的空氣在密閉的空間中不停循環流動達到加熱食物的目的 。
而微波爐是利用微波震動來達到加熱食物的目的 ， 這種加熱方式不但快速而且食物受熱很均勻 ， 可以避免有害物質的產生 ， 并沒有人們所認為的微波爐會產生輻射 ， 這些都是商家為了競爭故意制造的噱頭 。
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四、受到認知水平的限制 ， 對“微波爐”本身就存在質疑 。 最后這一點很多人會認為有些牽強 ， 但不可否認的是 ， 確實有人因為微波爐中帶有“波”這個字 ， 就會想當然地認為這種電器肯定是利用了某種對身體有害的輻射才讓食物迅速加熱的 ， 否則怎么來解釋我們常聽到的光波、聲波這些專業性如此濃厚的詞語呢？
不得不承認 ， 有時候認知水平的限制確實影響到我們對事物做出正確的判斷 ， 只能憑借自己的聯想來認識新的事物 。 就像微波爐 ， 因為名字中帶有“波”這個字 ， 就會想當然認為這個東西是通過某種超強的電磁輻射讓食物發熱 ， 這樣加熱的食物人們自然認為不能吃 。
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綜合以上四點分析不難得出 ， 其實用微波爐加熱飯菜完全可以放心食用 ， 并不會對我們身體產生危害 。 甚至通過微波爐加熱的食物吃起來要比用普通的炒菜鍋加熱的飯菜吃起來要更健康 ， 畢竟用微波爐加熱食物 ， 我們可以手動控制溫度 ， 這樣使得爐內的溫度始終保持在一個恒定、健康的數值 ， 能最大程度地保證營養不被流失 。
而傳統的通過炒菜鍋加熱食物的過程中 ， 我們并不能很好地控制好溫度 ， 溫度過低會出現食物中的有害物質不能被完全消滅的情況；溫度過高又容易導致食物變糊、味道變苦的結局 ， 吃下去對健康的危害更大 。 所以 ， 用微波爐加熱食物完全可以放心食用 。
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說到這里 ， 有朋友或許終于長長地舒了一口氣：看來之前的擔心完全是多余的 ， 微波爐的用處原來大著呢！但是也別高興得太早 ， 并不是所有的食物都可以用微波爐來加熱哦！我們在使用微波爐時 ， 以下幾方面也要尤其注意 。
一、未開封的牛奶、生雞蛋等不能放進微波爐中直接加熱 。 因為微波爐的工作原理是通過讓食物內的分子產生劇烈運動 ， 以此來達到快速加熱的目的 ， 而且在加熱食物的過程中是內外同時加熱的 。 但這里有個前提：食物不可以處于密閉的空間 。 比如生雞蛋 ， 因為完全沒有縫隙 ， 殼內的蛋液在劇烈運動時會產生水蒸汽 ， 壓力逐漸增大 ， 當超過蛋殼的承受范圍后就會產生炸裂或爆裂的情況 ， 很危險 。
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二、水不能放進微波爐中加熱 。 即便是用玻璃杯裝的水也不要放進微波爐中加熱 ， 一是加熱后的水溫度很高 ， 操作不慎很可能會燙傷手 。 二是裝水的容器在加熱的過程中因為溫度急劇升高 ， 很容易炸裂 ， 當我們在將其從爐內端出來時很容易劃傷手 。