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花生|長期吃花生，究竟是“養血管”還是“傷血管”呢？現在知道還不晚( 二 )

飲食花生



花生食用禁忌
1.痛風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病 ， 患者均有高尿酸血癥 。 由于高脂飲食會減少尿酸排出 ， 加重病情 ， 所以痛風急性發作期應禁食花生 ， 痛風緩解期也只能適量進食 。
2.膽囊切除者
膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義 。 人吃飯后 ， 膽囊收縮 ， 將膽汁排入十二指腸以利消化吸收 。 高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強 ， 使膽汁大量排放 。 膽囊切除后 ， 膽汁無法儲存 ， 勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化 。

3.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀 ， 飲食上宜少量多餐、清淡少油 。 花生屬堅果類 ， 蛋白質和脂肪的含量過高 ， 很難消化吸收 ， 此類患者應禁食 。
4.想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高 ， 吃100克炒花生仁 ， 就吃進了581千卡的能量 ， 相當于吃了275克的饅頭 ， 所以 ， 想減肥的人 ， 應遠離花生 。
5.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量 ， 因此 ， 每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30克） 。 但18?；ㄉ拖喈斢谝簧子停?0克） ， 能夠產生90千卡的熱量 。

6.高脂蛋白血癥患者
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因 ， 因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入 。 花生是高脂肪、高熱量的食物 ， 多吃只能加重病情 ， 導致冠心病等心腦血管疾病的發生 ， 危及生命 。
7.消化不良者
花生含有大量脂肪 ， 腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后 ， 會加重病情 。
8.跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子 。 跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后 ， 可能會使血淤不散 ， 加重腫痛癥狀 。

延伸——分享花生的5種吃法
①醋泡花生輔助治療高血壓 。 將花生米浸泡在醋中 ， 一周后即可食用 ， 每天早晚各10粒左右 。
②花生燉豬蹄緩解便秘 。 花生米3兩 ， 豬蹄1只 ， 燉湯食用 。 每天食用一餐 ， 可連續食用一周 。
③花生大棗蜂蜜水潤肺補脾 。 將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水 ， 煎好后可喝湯、吃棗和花生 ， 每日2次 ， 連服5—7天 ， 對慢性支氣管炎 ， 久咳等癥狀有緩解作用 。
④花生燉鯽魚緩解浮腫 。 花生米60克、鯽魚1條共同煮湯 ， 加少量酒調味 ， 對營養性浮腫的人有緩解作用 。

⑤花生煮水保護嗓子 。 取帶紅衣的花生米80克 ， 用水煮熟 ， 吃花生米、喝湯 ， 每天食用1—2次 ， 對聲啞失音有一定療效 。
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