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越吃越瘦 燙面蒸餃

蒸餃燙面蒸餃

 1.準(zhǔn)備
白蘿卜500g，鹵水豆腐500g，粉條200g 。
【越吃越瘦 燙面蒸餃】2.制作蘿卜末
白蘿卜切片(1公分左右) 。然后，鍋中放入涼水，把白蘿卜放入鍋中 。開火，開鍋后，大火煮至熟(大約10分鐘) 。過涼水，涼透 。剁碎備用 。
3.制作豆腐末

豆腐切片(1.5公分左右)，上屜蒸10分鐘 。待涼切碎備用 。
4.制作紅薯粉條末
把粉條放入開水中泡30分鐘(可用蒸過豆腐的水)，撈出濾水，切碎 。
5.制作餃子餡
把所有食材放入器皿中，加入蔥末，姜末，花椒粉，鹽適量，雞精，老抽，攪拌均勻 。
6.和面
取適量的剛剛燒開的水倒入面粉中，均勻攪拌至熟透，揉成團(tuán) 。(記住，只能用開水，不可加涼水)
7.制作餃子皮
把粉團(tuán)分成均勻大小的小粉團(tuán)，用搟面杖把小粉團(tuán)壓成餃子皮 。
8.包餃子
利用包餃子的小工具，放入做好的餃子餡開始包餃子 。
9.完成
把包好的餃子上屜蒸15分鐘，美味的蒸餃就出鍋了 。