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原料油貝殼，蒜苗，姜，紅辣椒 。調料有料酒，鹽，生抽 。以下是操作步驟，
1、貝殼先用鹽水泡一個小時 。然后在開水鍋中煮下，煮到貝殼張開 。再用清水洗凈備用；
2、 蒜苗切段 ， 姜切絲，紅辣椒切絲；
【大貝殼肉怎么炒】3、 熱鍋下油，燒熱；
4、 放入姜絲翻炒，炒出香味；
5、 倒入貝殼翻炒三至四分鐘 。同時倒入料酒，去腥味；
6、 倒入蒜苗翻炒，加鹽 ， 生抽皗味即可 。

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