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1、?放入適量的鹽，并進行充分的攪拌，把鹽攪拌的越均勻越好 。這是肉餡必須放的調料，注意咸淡適中最好，不要放太多或過少都不好吃；
2、?放入料酒、老抽醬油等上色的調料，根據肉餡的多少適量加入，然后使勁攪拌均勻即可；
3、?放入適量的五香面和味精（或雞精）提味，一次不要放太多，均勻的在表面撒上一點兒就行 。特別注意味精要少放 ， 吃多了對人體不利；
4、?調料放好了 ， 為了進一步增加香味，可以剁一些蔥末和姜末放到肉餡里，攪拌均勻；
5、?想加強營養還可以放些蝦皮到肉餡里，它是補鈣的最佳食物 。有時間的話可以把蝦皮絞碎摻進肉餡里；
【怎樣調肉餡更香】6、?調肉餡時要記好已經放了多少調料，最好不要超過6種調料 ， 否則會串味 。?

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