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牛奶奶油是乳脂奶油 。乳脂奶油通常稱為動物奶油 ， 主要從天然新鮮牛奶中提??，无任何色瞬G筒惶砑踴榷?。乳脂奶油口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素、鈣、鐵等微量元素 。
區分：乳脂奶油是動物奶油，并不是植物奶油 。植物奶油則被稱為植脂奶油 ， 這種奶油和乳脂奶油是有一定的區別的 。乳脂奶油是從天然新鮮牛奶中提取出來的，不添加任何的色素和添加劑；植物奶油則是以植物脂肪和植物蛋白為主要成分 ， 添加乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經過特殊工藝制作而成的 。
乳脂奶油味道純正，穩定性和可塑性都很高，這種食物雖然好吃，也比較健康，只是穩定性和可塑性差一些，用這種食物做成的蛋糕，需要放在溫度比較低的地方保存，不然很容易融化 。
植物奶油的穩定性更好 ， 所以更適合用來裱花，用這種食物做成的蛋糕 ， 不容易溶化，常溫保存可以保存比較久 。但是因為植物奶油添加了各種溶劑，所以不是很健康，現在差不多已經被淘汰了 。
【牛奶奶油是什么東西】乳脂奶油口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含很多營養元素，這種食物更適合人們吃 。植物奶油在很多國家已經被淘汰了 。
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