文章插圖
1、食材：肉餡適量，蛋清少量，油15g，番薯粉10g，醬油5g，鹽2g，蔥2根，味精2g 。
2、將番薯粉里加入適量的水，攪拌均勻，放著備用 。
【肉丸子的做法家常】3、將要用的肉餡提早準備好，然后剁細 。
4、將一個蛋準備好，記得取少量蛋清以備用 。
5、在剁好的肉里，加入少量調好的番薯粉水和蛋清 。
6、注意攪拌均勻，再用刀將肉末剁幾下 。
7、開小火，鍋里倒入油，要燒熱 。
8、等油溫有點熱后，一個個肉丸子下鍋煎 。
9、一面煎得有點金黃色了，再翻面再煎 。
10、改中火，用鏟子輕輕翻幾下，不要弄散 。
11、加入適量的水煮開后，改小火再煮一會兒，一定要確保肉煮熟 。
12、摘入蔥段，繼續煮一下 。
13、要多煮一下 ， 煮到湯沸為止 。
14、關火 ， 加入味精，輕輕翻炒均勻 。

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