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無花果堅果布朗尼的做法

生活百科無花果


無花果堅果布朗尼的做法

文章插圖
1、食材：法芙娜黑巧克，力（70%）50克，黃油50克 ， 楓糖（或蜂蜜）30克，香草精3-4滴，低筋面粉50克，雞蛋1個，無花果2個，朗姆酒3-4克，巴達木40克 。
【無花果堅果布朗尼的做法】2、中小火隔水融化50克黑巧 50克黃油 。
3、邊攪拌邊加熱到均勻融化，常溫晾涼 。
4、在晾涼的可可煳里 ， 放入30克楓糖攪拌均勻 ， 再放入50克過篩的低筋面粉 。
5、用刮刀翻拌均勻 。
6、放入雞蛋，翻拌均勻 。
7、原味巴達木放在保鮮袋里，用搟面杖敲碎 。
8、可可煳 巴達木碎 朗姆酒 香草精，翻拌均勻 。
9、將可可煳放入裱花袋，尾端封緊 。
10、模具底部均勻地擠一層可可煳 。
11、中間放洗好的無花果 。
12、無花果四周均勻地擠上可可煳，盡量不要留縫隙，最上部擠滿可可煳，高度與模具持平即可 。也可以用4寸派模制作，方法一致 。
13、預熱烤箱上下火180度，中下層烤制 22分鐘 。
14、擺盤：烤好的布朗尼晾涼后對切，上面淋巧克力淋面或擦巧克力碎，配新鮮無花果，裝盤上桌 。