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【香辣魷魚須做法】1、所需食材:魷魚須 300克(4-5個魷魚頭的量) , 蒜薹10根,干紅辣椒5-6個,大蔥10克,生姜10克 , 玉米淀粉50克,面粉10克,清水適量,食用油少許,醬油8克,白糖3克 , 料酒6克 , 鹽少許 。
2、做法
?。?)鍋里放油,燒熱后加魷魚,炒至變色 。這時候會有水滲出,如果介意,倒掉多余的水 。如果不倒加完調料后大火收汁也可以 。
?。?)放料酒,酒精揮發后加醬油,面醬,辣椒醬,孜然拌炒 。繼續炒,直到魷魚干爽 。最后嗆了一個豆苗 , 一起吃,葷素搭配哈 。
?。?)豆苗,再油鹽滾水里氽燙一下立即下冷水冷卻,瀝干水分后加少許鹽和香油拌一下,甸盤子地 。
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