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1、煮粥最好用香米或者長粒想稻米,大米淘洗好;鴿子洗凈切成小塊;香菜去跟后洗凈 。
2、準備砂鍋,放入洗凈的大米,加入適量清水蓋上蓋子,以大火燒開,然后開蓋子,轉中小火煮熟,大于15-20分鐘左右 。
3、準備炒鍋,熱鍋熱油至五成熟的時候,放入鴿子肉翻炒直到顏色改變之后就可以關火了 。
4、白粥煮熟之后,往砂鍋里面加入各自如,保持打開蓋子的狀態一直煮 。
【布鴿怎么做好吃 布鴿如何做好吃】5、接著放入姜片,火力一直保持在稍微沸騰的狀態,不要太大火,必須用勺子順同一個方向攪拌10分鐘以上,這樣可以讓粥的口感變得軟綿 。
6、加入胡椒粉和雞精,攪拌均勻后就可以關火了,在吃之前加入少許食鹽調味,最后放入香菜碎末就大功告成了 。
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