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1、用料：毛豆腐2塊、豬血1塊、食鹽適量、雞精適量、蒜5根、調和油適量
【豬血豆腐怎樣做才不硬 美味豬血豆腐做法】2、將一塊豬血兩塊豆腐洗凈放盤子里 。
3、大蒜五六根，切成段 。
4、姜絲少許，如果喜歡吃辣的，可以再加些辣椒 。
5、將豬血和豆腐切成塊，這個塊不能太大也不能太小，要適中；然后過水，過水的目的去掉豬血的腥味和豆腐里的石膏味，這個過程很重要，一般要煮五分鐘左右，就能去掉這些味了 。
6、下鍋 。先將姜絲放油鍋里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜絲一起下鍋；然后再把蒜段下鍋，爆炒一會兒，再把過水的豬血豆腐放到鍋里炒上幾分鐘，再放水一起煮，水要稍稍溫過豬血和豆腐，整個過程應該需要七八分鐘 。
7、最后一步就是在起鍋前放調料，稍微翻炒一下就可以了 。
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