東北油梭子餅的做法東北油梭子餅的做法介紹 _生活百科

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1、食材：肥肉250g、油1勺、面粉10克（個人口味酌情增減）、蔥花20克、鹽少許、香油1勺、胡椒粉1小勺
2、肥肉切小丁，放一點點水，慢慢煮到水干，豬油就出來了，繼續加熱，就慢慢變成炸。直炸到肉變干干。撈出肉干就是油梭子。油梭子要撒點鹽，為了是讓其一直干燥脆爽。剩下的油就是豬油。
3、面粉，熱水小半碗，倒進去用筷子攪拌，再用溫水和面。放置半小時。
4、和好的面，均勻切出幾等分。拿出其中一份搟成長條，要薄薄的。
5、用沙拉油，一點香油，蔥花，胡椒粉，鹽，混成蔥油料。
6、把蔥油料均勻的抹在搟好的面上，再撒上油梭子。
7、卷成卷豎起來，抓著兩端，一擰，然后用手掌按下去。
8、搟成餅，小火下鍋烙，烙至兩面金黃就可以啦。
9、里面柔軟，外表脆脆滴，偶爾一口油梭子，滿口香，因為有蔥花所以不油膩。
【東北油梭子餅的做法東北油梭子餅的做法介紹】10、注意：鹽不要放太多，別遮蓋了餅的香。

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