文章插圖
1、將吐司片的邊緣去掉，然后掰成小塊放入容器內，加入牛奶或酸奶拌勻成糊狀；
2、加入牛肉糜、豬肉糜和雞蛋，調入鹽3克和少許胡椒粉，充分混合攪拌至上勁，并捏成肉丸；
【意式肉丸面如何做 意式肉丸面怎么做】3、炒鍋內倒入油加熱至四、五成左右，放入肉丸炸至肉質收緊、表面金黃后撈出，用廚房紙吸去余油；
4、鍋內留適量的油，將洋蔥末煸香至軟；倒入切碎的西紅柿炒至起沙；調入適量番茄醬、白糖、鹽和清水，做成濃稠適中的面醬，放入炸好的肉丸拌勻；然后盛放在煮熟的意大利面條上，撒上少許歐芹碎即可 。
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