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本文轉自：杭州發布“好雨知時節|節氣 | 今日雨水，期盼杏花雨楊柳風，品嘗杭州春之滋味！

當春乃發生”

本文轉自：杭州發布
“好雨知時節 ， 當春乃發生” ， 今日迎來雨水節氣 。 杏花煙雨江南 ， 萬物被“潤之以風雨” ， 溫暖的春天漸行漸近 。 這個時節 ， 何種鮮美滋味有春之氣息？什么活動寄托早春萬物萌動的意涵？且看“杭州非遺話節氣”！
今日雨水
東風解凍 ， 溫潤散而為雨
春雨至矣 ， 萬物開始萌動
春天就要來了
本文轉自：杭州發布“好雨知時節|節氣 | 今日雨水，期盼杏花雨楊柳風，品嘗杭州春之滋味！
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攝影/華飛紅
天街小雨潤如酥
草色遙看近卻無
春雨是朦朧的
在這乍暖還寒之時
細雨中若有若無的一抹新綠
帶來春天的訊號
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沾衣欲濕杏花雨
吹面不寒楊柳風
春雨 ， 是溫潤的
細雨淅淅瀝瀝籠罩人間
給大地披上紗衣
一簾微雨 ， 是萬物最美的春
【本文轉自：杭州發布“好雨知時節|節氣 | 今日雨水，期盼杏花雨楊柳風，品嘗杭州春之滋味！】攝影/張圣東
小樓一夜聽春雨
深巷明朝賣杏花
春雨也是爛漫的
染紅了早櫻 ， 熨暖了河水
我們默默等待著
“山朗潤起來了 ， 水漲起來了
太陽的臉紅起來了”
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攝影/楊甬杭
如果說立春是春天的“奏鳴曲”
春意萌發、春寒料峭
那么雨水便是進入春天的“變奏曲”
氣溫回升、甘雨時降
此后 ， 春暖花開的日子就要來了
一起來看看雨水節氣前后
杭州有哪些獨特的非遺習俗
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杭州非遺話節氣
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制圖/葉鎧誠
韭芽雞絲
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“杭幫菜烹飪技藝”
是浙江省非物質文化遺產代表性項目
植根于江南民間食俗 ， 歷史悠遠
雨水時節適合吃什么？
“雨水復雨水 ， 韭芽雞絲燴”
白嫩的雞絲配以最鮮嫩的韭芽
清淡、爽口、鮮香滋潤
此菜益脾胃
也適應雨水節令調養身體的養生需要
韭芽雞絲制作方法
原料：
生雞脯肉150克、精鹽2克、韭芽150克、味精2克、熟火腿絲5克、濕淀粉15克、蛋清1個、色拉油500毫升、紹酒10毫升
制法：
①雞脯肉批薄片切成絲 ， 加紹酒5毫升、精鹽1克和蛋清捏上勁 ， 放入濕淀粉捏勻上漿 ， 韭芽切段洗凈待用 。
②炒鍋旺火燒熱 ， 下色拉油至三成熱時 ， 把雞絲入鍋劃散 ， 呈白玉色時倒入漏勺 ， 鍋內留油15毫升 ， 將韭菜倒入鍋內 ， 略煸炒即加紹酒5毫升、精鹽1克、味精 ， 倒入雞絲 ， 迅速炒勻 ， 淋上香油起鍋裝盤撒上火腿絲 。
嚴州蝦燈
一簾春雨醉花燈
最近你有沒有去賞過燈？
嚴州蝦燈 ， 俗稱蝦公燈
是古嚴州府所在地建德梅城鎮
流傳已久的一種傳統民間群舞類燈彩節目
還入選了第二批浙江省非物質文化遺產代表性項目名錄
本文轉自：杭州發布“好雨知時節|節氣 | 今日雨水，期盼杏花雨楊柳風，品嘗杭州春之滋味！
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嚴州蝦燈表演
一般在農歷正月十三到十八日
它和龍舞一起走街串巷
成為一道輕快明麗的杭州民俗流動風景線