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豆腐|吃豆腐得結石？體內的“小石頭”真是吃出來的嗎？當心這五種吃法

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豆腐|吃豆腐得結石？體內的“小石頭”真是吃出來的嗎？當心這五種吃法

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近年來 ， 腎結石的人越來越多 ， 數據顯示 ， 我國已成為結石發病率最高的國家之一 ， 南方部分地區發病率超過10% 。 人體形成結石的原因很多 ， 除了生活在炎熱地區、運動過少、患某些疾病等因素外 ， 不良飲食習慣也是重要成因之一 。
【豆腐|吃豆腐得結石？體內的“小石頭”真是吃出來的嗎？當心這五種吃法】
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總結起來 ， 主要有以下幾類易患結石的飲食誤區：
喝水少最易引發結石 。
常見的腎結石 ， 就與長時間喝水不足有關 。 人體70%的成分是水 ， 其代謝、排毒都需大量水分 。 飲水量太少 ， 會增加血液濃度及腎臟負擔 ， 并導致尿液濃縮 ， 易引起結石 。
攝取過多高蛋白質食物 。
例如經常吃肉太多甚至拿肉當主食的人 。 蛋白質在體內消化代謝后 ， 會增加血液中的尿酸含量。 成人每天需60~80克蛋白質 ， 經常大吃大喝的人易超標 ， 可多吃果蔬并相應減少肉類攝入 。
吃太咸有風險 。
體內的高鹽分從尿液中排出時 ， 也會增加鈣排出量 ， 使尿鈣升高 ， 易在尿液中與草酸結合形成結石 。 烹飪時可用蒸煮代替煎炸 ， 菜出鍋時再撒鹽 ， 少吃咸菜、醬類等高鹽食物 。

嘌呤高的食物吃太多 。
如動物內臟、海鮮等 。 嘌呤的代謝產物是尿酸 ， 尿酸過高 ， 可能形成尿酸結石 。 吃嘌呤多的食物時最好別喝酒 ， 應多喝些水增加嘌呤代謝、排出 。
飲食中油水大 。
脂肪會阻礙尿酸代謝 ， 導致血液中尿酸濃度增加 ， 當水分攝入不足時 ， 易產生結石 。 吃了油大的食物更要多喝水才能避免結石 。

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此外 ， 生活中還有這些“吃出結石”的誤區
誤區1：吃菠菜豆腐湯會導致結石 。
菠菜等青菜含大量草酸 ， 豆腐含鈣豐富 ， 人們覺得二者一起吃 ， 會產生常見的草酸鈣結石 。 菠菜豆腐在一起 ， 的確會產生草酸鈣 ， 但其無法被人體吸收 ， 也不會進入泌尿系統 ， 而是隨其他未消化的食物殘渣 ， 通過糞便排出體外 ， 不會造成結石 。 但是 ， 菠菜草酸含量高 ， 確實要少吃 。
誤區2：吃富含鈣的食物會導致結石 。
很多人因害怕得結石 ， 不敢吃豆腐、喝牛奶 。 一般人或結石患者不需刻意回避含鈣食物 ， 形成結石的成分要在特定的尿液酸堿度下才會析出 。 相反 ， 充足的鈣會結合腸道中的草酸 ， 形成不易被吸收的草酸鈣 ， 從而避免形成結石 。 建議成人每天喝300毫升牛奶 ， 既能保障當天所需的鈣 ， 又不必擔心過多鈣導致結石 。
誤區3：喝啤酒可預防結石 。
因啤酒中的酒精和水分有利尿作用 ， 便有了這一說法 。 研究表明 ， 酒精的利尿作用短期內可幫助排尿 ， 但若喝太多 ， 不斷排尿反而讓水分流失更快 ， 更易產生結石 。