現在的氣溫是忽高忽低 ， 很多人也無法適應 ， 而隨著新年的到來 ， 小寒節氣也隨著結束了 ， 轉眼新年就已經過去一段時間了 ， 時間過得可真快 ， 仿佛昨天還在經歷除夕和春節一樣 。 一晃眼我們就已經結束了 ， 春節假期開始工作 。 很多孩子們也開始收拾起來 ， 陸續準備開學了,是時候面對新的一年的學習了 。 新春開始 ， 工作的第一周氣溫不是很穩定 ， 本周大雪降溫不斷 ， 氣溫已經零下到了八九度 。 大家平時一定要注意防寒保暖 ， 多穿一些衣服 。 一些牛羊肉也要吃起來可以很好的增強體質 ， 抵御寒冷 ， 大家在這個時候可以行動起來了！好了 ， 廢話不多說了 ， 我們就來一起看看今天的咨詢吧！
家里再沒錢 ， 也要隔三差五給孩子吃它 ， 健腦益智 ， 個頭猛漲身體壯！小編覺得春天是最特別適合吃菇的季節 ， 主要的原因就是春天氣溫差太大 ， 這個時候往往是感冒的高峰 ， 菌菇它可以增強免疫力的功效 ， 春天多吃菌菇可以提高身體免疫力 ， 特別是小孩子身體弱的 ， 平時的時候更要吃 。 菇類里面 ， 小編最推薦的就是杏鮑菇 ， 它的營養價值極高 ， 既能補充鈣質 ， 又能健腦 ， 而且價格相當的劃算 ， 五塊錢就能做一大盤子 ， 不吃肉也要把這道菜給孩子吃！
杏鮑菇燒豆腐

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By過眼云煙yjr
配料：
杏鮑菇2個、北豆腐1塊、蒜苔50克、菜籽油適量、精鹽10克、味極鮮5克、雞精5克、姜適量、蒜適量、蔥適量、干辣椒5克、水淀粉5克
烹飪步驟：
1.選新鮮的杏鮑菇2根洗凈控干 。

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2.新鮮的北豆腐一塊（約200克）

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3.杏鮑菇切均勻的滾刀塊 。

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4.豆腐切一厘米左右厚的菱形塊 。

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5.炒鍋點火入足量的菜籽油加熱 。

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6.順鍋邊慢慢下豆腐塊 ， 炸3-5分鐘 。

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7.炸至豆腐金黃 ， 撈出控油 。

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8.鍋里留適量的油加熱 。

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9.入杏鮑菇塊煸炒 。

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10.炒至杏鮑菇塊收緊 。

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11.入蒜苔段 ， 干辣椒 ， 蒜片 ， 姜片 ， 蔥段翻炒 。 入炸好的豆腐塊 ， 繼續翻炒 。 調入味極鮮 ， 鹽 ， 雞精 ， 糖翻炒均勻 。

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12.淋入水淀粉勾芡 ， 淋明油出鍋 。 裝盤即可 。

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烹飪小貼士：
1、杏鮑菇中富含膳食纖維 ， 具有潤腸道 ， 防止便秘的作用 ， 對脂肪、肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預防和治療作用 。 2、杏鮑菇中灰分含量豐富 ， 可參與機體代謝調節 ， 維持人體體液平衡 ， 對于維持正常的生長發育、免疫調節有重要作用 。 3、杏鮑菇屬于高蛋白 ， 低脂肪是真菌食物 ， 其所含的蛋白質中有18種氨基酸 ， 有8種人體必需氨基酸 ， 極易被人體消化吸收 ， 有增強機體免疫力 ， 強身機體 ， 增強營養的功效 。 4、每100克杏鮑菇中有鉀元素242克 ， 鉀元素有促進機體新陳代謝 ， 刺激神經興奮 ， 緩解疲勞 ， 提神醒腦的作用；而且杏鮑菇獨特的清香也具有提神開胃功效 。

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