文章插圖
1、羊腿3斤多，剁切成小塊放入清水中浸泡5次，去血水 。
2、冷水煮開瀝干水分備用 。
3、加入鹽20g、十三香4g、蠔油50g、白胡椒粉5g、料酒50g、花椒油10g、海天老抽30g、香油50g，腌制30分鐘 。
【羊腿肉如何做火鍋】4、放入桂皮6g、八角15g、干紅辣椒4g、青花椒4g、草果3g、香葉5g、白術10g、良姜8g、陳皮12g，加入清水到限最高位置，電高壓鍋選擇蹄筋功能一鍵壓燉 。
5、加入胡蘿卜煮開 。
6、撈出胡蘿卜打底 。
7、倒入燉好的羊肉 。
8、放入大蔥段、紅椒塊 ， 大快朵頤 。

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