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材料：料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙 ， 土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊 。做法：
土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松 。把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時 。最后放精鹽、味精調味，拌勻后即可 。小訣竅：
【干花菇如何煲湯】湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美 。
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