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叫花雞
原料：新鮮嫩荷葉數張、黃泥足量、活土雞一只、棉線 。
【做叫花雞一百只雞怎么腌制配方】做法及步驟：
1、活雞扭斷脖子 ， 不放血，不拔毛 。
2、從后門開個小口把內臟掏出洗凈內腔 。
3、依個人口味在腔內涂抹作料，也可以放上香料 。
4、黃泥加點水調成粘稠的泥漿，用泥漿把雞涂滿 ， 一定要滲透到毛根部，表面抹均勻成橢球狀 。
5、用荷葉把球包上，包嚴實，用棉線扎好 。
6、在地上挖個坑把球埋進去 ， 把坑填平，雞球表面離地面10厘米 。
7、在上面生一堆篝火，使雞球受熱均勻，等火自然熄滅自然冷卻之后，把雞球挖出來，用石頭敲碎雞球表面的泥塊，把雞整只拔出，除去雞毛后即可食用 。