文章插圖
1、主料:花生仁(炒)適量、菠菜1把 。
2、調料:色拉油適量、食鹽4克、醋適量、蒜5克、辣椒油適量、白糖2克 。
3、紅衣花生 。這種花生的外面的紅衣有補血止血的效果,生吃尤為有效 。
4、菠菜清洗干凈 。
5、菠菜用沸水焯熟,然后浸在冷水里 , 這步可以去掉菠菜里面所含的草酸 。
6、菠菜切成五厘米左右的段,蒜切末 。
7、鍋里燒放一點油,把花生放進去小火炒,炒的時候要不斷翻動,炒到花生裂口的程度就是好了 。
【酸甜菠菜做法步驟】8、菠菜,蒜末,花生都放到小盆里,加鹽,醋,辣椒油和少許糖攪拌均勻即可 。
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